lezzeti doyumsuz bir misafir böreği..yıllardır en beğenilen böreklerimden biri oldu..gizli bahçe böreği:
- 4 yufka
arasına sürmeye harç:
- 100 g tereyağı
- 1 büyük yumurta
- yarım çay bardağı sıvıyağ
iç:
- 250 g kıyma
- 2 patates
- 1 soğan
- yarım demet maydanoz
- 1er çay kaşığı karabiber,kırmızbiber,kimyon,pulbiber,mercan köşk,köri,kişniş,biberiye)
tuz.
* bu baharatların hepsi şart değil ama koyarsanız hazır satılanların lezzetinde bi börek elde edersiniz..
önce içi hazırlayın.soğanı doğrayıp az yağda çevirin.kıyma ekleyin.kıymanın rengi değişene kadar tutsanız yeter çünkü börekle de pişiyor tekrar.baharatları ve maydanozu ekleyin.patatesleri rendeleyin ve suyunu iyice sıkın elinizde ve kıymaya çiğ olarak ekleyin.karıştırın.iç hazır.harç için tereyağını eritin.sıvıyağ ekleyin.ılıyınca yumurta kırıp çırpın.
tepsiyi hafif yağlayın.1.yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirin.2 yufkayı üstüste koyup tam ortadan 2 ye bölün.4 tane yarım daireler elde edeceksiniz.1.yarım daireye harç sürün uzun kenarına iç koyup rulo sarın ve gül böreği şeklinde kıvırın.diğer 3 yarım daireyi de aynı şekilde hazırlayın sonuçta 4 tane büyük gül böreklerimiz olacak.
son kalan yufkayı da tepsi büyüklüğünde dikdörtgen olarak kesin.kenarlarından artan parçaları koparıp iç koyup gelişigüzel bohça gibi sarın.tepsiye harçtan sürüp gül böreklerini yerleştirin.kalan boşluklara da o gelişigüzel sardığınız bohçaları tıkıştırın.harçtan sürün.sarkan kenarları üstüne kapatın.en üste de kestiğiniz dikdörtgen parçayı düzgünce örtün.kalan harcı sürün.ve 180 Cde 45 dk kadar pişirin.altı üstü kızarınca alın.
son kalan yufkayı da tepsi büyüklüğünde dikdörtgen olarak kesin.kenarlarından artan parçaları koparıp iç koyup gelişigüzel bohça gibi sarın.tepsiye harçtan sürüp gül böreklerini yerleştirin.kalan boşluklara da o gelişigüzel sardığınız bohçaları tıkıştırın.harçtan sürün.sarkan kenarları üstüne kapatın.en üste de kestiğiniz dikdörtgen parçayı düzgünce örtün.kalan harcı sürün.ve 180 Cde 45 dk kadar pişirin.altı üstü kızarınca alın.
Kayıtlar
13 yorum:
Gizli Bahçe Böreği tarifinin, tariflenmesini okurken öylesine kaptırmış olacağım ki, tarif bana mı? ait diye içimden sormak geçti. Güzel tariflemişsiniz. Nefis börek, böyle anlatılır. Elinize sağlık.. Tarifler bilmeyenler için yazılır. Bilenler zaten okumaz..
klasik tatlar(ya isimde bilmeyince malesef böle hitap ediyorum tuhaf oluyor tabi:)yorumu okuyunca ilk cümleyi aa dedim yoksa aynısı varmıydı klasik tatlarda.:)çok zekice bi üslubunuz var kelimeleri öyle dizmişsiniz ki..çok lezzetli bir börek bütün ağzının tadının bilenler için..teşekkürler .afiyet olsun
Canım böreğin çok güzel olmuş ya, patatesi çiğ ekleme fikri çok iyi çünki zamandan kazanmış oluyoruz:) Eline sağlık!
hoşgeldin ladycim.özletme bu kadar:)evet patates rendeleme işi çok pratik ama ben çok şık duran ama çalışması zor olan rendeyi pek sevemiyorum:)..
Merhaba
gerçekten çok güzel anlatmışsın. aşama aşama ben şimdi bu böreği gözü kapalı yaparım :) ellerinesağlık.
teşekürler şadiye şimdiden ellerine sağlık.afiyet olsun..
canım ben bu böreği yapmammı cok guzel ve ilginç tarif gerçekten tam gizli bahçe yapacam hafta sonu öptum
canım tarifini yaptım peynirli cok guzel oldu bir dilim bile kalmadı. tesekkur ederim canım sevgiler öptum..
afiyet bal şeker olsun banucum..
böreğe bayıldım, ellerinize sağlık mutlaka deniycem.
merhaba tarifinize bayıldım, ellerinize sağlık.mutlaka deniycem.
şimdiden afiyet olsun canım sevgiler..
wow!! it's amazing~^O^/
Yorum Gönder
resme bakıp da okumadan konuyu sırf yorum yazmış olmak için ve içinizden gelmiyorsa hiç yazmayın!o kadar belli oluyor ki okumadan yazanlar..sadece komik oluyorlar...
önemli not: isimsiz yorum yazılabilmesini blogcu ve wordpressci ve de hesabı olmayıp soracağı sorular olan arkadaşlar için açtım..artniyetli saçmasapan isimsiz yorumlar yazanlar hiç boşuna yormasınlar kendilerini..